Все к столу!

Что такое органик и с чем его едят.

Пост Александра о булочках с корицей натолкнул меня на мысль о том, что нужно обязательно написать о еде в Америке. Все, кто был здесь хоть раз, знают, что еды в штатах очень много, на каждом шагу, в больших количествах, но отвратительных качествах... Каждый приезжий набирает в среднем от 5 до 10 кг за первые 3 месяца пребывания здесь - это статистика. Но самое страшное то, что еда здесь напичкана химикатами, красителями, концерагенами и другими страшными словами. Это и является основной причиной большинства недугов.

Я особенно серьезно подошла к этому вопросу около года назад, когда осознала насколько мое здоровье зависит от того, что я ем. Я полностью перешла на органическое питание, а также полгода сидела на очень строгой диете по методике Доктора Макса Герсона. Эта диета - очень серьезная очистка организма, которая помогает восстановить иммунитет человека с тем, чтобы организм мог сам бороться со всеми недугами. Дело это сложное, но просто необходимое. Вот website, на котором можно найти дополнительную информацию об этой методике. http://gerson.org/ Но самое основное, что каждый день я выпиваю то 10 до 13 соков, которые я выжимаю на спциальной соковыжималке.

Почему именно эта машина? Хороший вопрос. Дело в том, что она не нагревается при отжатии (как ее центрефужные сестры), при этом все полезные вещества сохраняются в соках в течении нескольких часов (некоторые производители утверждают, что в течении суток - я в этом сомневаюсь) Лучше, конечно выпивать сок сразу, что я и делаю.


Из чего делать соки? Из чего угодно! Главное требование - это должны быть органические продукты. Я, следуя Герсону, в основном использую яблоки, морковь, зеленый перец и разные виды салата - романский, эндивий, эскарол и т.д.
Есть несколько доментальных фильмов, посвященных Максу Герсону и его методике. К сожалению, я не нашла их на русском языке, если у вас это получится - присылайте ссылки. А вот они на английском: The Simple Truth (Простая правда) The Gerson Miracle (Чудо Герсона)




Что такое органические продукты? Organic - это лэйбл, указывающий на то, что в данном продукте нет химически вредных добавок и генно-модифицированного сырья. По сути - это единственный знак качества, которому можно доверять. Вот несколько очень полезных документальных фильмов на эту тему: "Forks over Knives" (Вилки против Ножей) "Food.inc"(Корпорация "Еда") "Food Matters"(Еда имеет значение) "Fat, sick and nearly dead"(Толстый, больной и почти уже мертвый) Их можно найти здесь http://vkontakte.ru/ Фильмы эти о том, насколько монополизировано производство еды в Америке. И насколько все это вредно для здоровья.




Где же брать органические продукты? Еще один своевременный вопрос. Если вы живете здесь, то уже знаете о сети магазинов Whole Foods. Это, конечно, самый очевидный и самый дорогой ответ. Там недельный шопинг на семью из двух стоит примерно от $200-300. Можно ездить на местные фермы и закупать там сезонные фрукты и овощи. Там все гораздо дешевле. Но для маленьких ферм бывает очень сложно получить лэйбл "органик", потому как это довольно сложная и дорогая процедура - поэтому они не заморачиваются на лэйблы, а просто делают свое дело. С ними нужно общаться и узнавать как они выращивают свой урожай. Там уже все на доверии и вашей интуиции. Еще один способ сэкономить - это закупать фрукты и овощи на базе, откуда их покупают магазины. Я, например, нашла органического оптовика не далеко от Бостона и раз в 2 недели покупаю. у него несколько коробок яблок, мешок морковки, апельсины и т.д. В среднем получается в 2 раза дешевле, чем в Whole foods.


Желаю вам быть здоровыми и побольше вам витаминок!!! :)